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Ausbildung zur Hotelfachfrau bzw. zum Hotelfachmann

Nach Abschluss einer Ausbildung zur Hotelfachfrau bzw. zum Hotelfachmann

…haben Sie die Chance, zum Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbstständigen Unternehmer eines Betriebes aufzusteigen. Unabhängig davon, wo Sie als Hotelfachfrau bzw. Hotelfachmann in Deutschland oder auch im Ausland arbeiten, Sie sind grundsätzlich dafür zuständig, dass sich Ihre Gäste vom Beginn bis zum Ende Ihres Besuches wohlfühlen.

Die Tätigkeiten umfassen das Bedienen im Restaurant, das Herrichten der Zimmer und das Organisieren von Veranstaltungen, die im Hotel stattfinden. Weiterhin werden Sie in der Verwaltung tätig und kümmern sich dort bspw. um das Personalwesen, die Buchhaltung und die Lagerhaltung.

Neben Hotels sind Beschäftigungsmöglichkeiten für Hotelfachleute Gasthöfe, Pensionen, Restaurants, Cafes, Diskotheken, Kantinen sowie Tagescafes von Kaufhäusern.

Lesetipp: Welche Ausbildungsberufe gibt es?

Voraussetzungen für Hotelfachfrau

Nicht jeder ist für den Beruf einer Hotelfachfrau bzw. eines Hotelfachmanns geeignet. Folgende Voraussetzungen sollten gegeben sein: Nicht nur Abiturienten sondern auch junge Menschen mit Hauptschulabschluss und mittlerer Reife haben gute Chancen eine der begehrten Ausbildungsstellen zu bekommen.

Grundvoraussetzungen sind unter anderem:

  • die Befähigung zum Umgang mit Menschen
  • Kommunikations- und Teamfähigkeit
  • schriftliches und sprachliches Ausdrucksvermögen
  • gute Umgangsformen
  • angenehmes Erscheinungsbild

Zu einem gewissen Grade sollte Organisations- und Verkaufstalent vorhanden sein.

Bei Arbeitgebern mit vielen internationalen Gästen sind Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil. Weiterhin helfen Einfallsreichtum, Improvisationsfähigkeit und gestalterische Fähigkeiten, wenn es darum geht, Veranstaltungen durchzuführen. Besonders die Hochsaison erfordert ein hohes Mass an Stresstoleranz.

Ausbildungsdauer und Ausbildungsinhalte

Die Ausbildungsdauer zur Hotelfachfrau bzw. zum Hotelfachmann beträgt in der Regel 3 Jahre.

Es handelt sich um eine so genannte duale Ausbildung, d.h. die praktische Ausbildung erfolgt in einem Unternehmen und die theoretische Ausbildung in der Berufsschule.

Während der Ausbildung lernt der Auszubildende:

  • wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert,
  • wie man Produkte des Küchenbereichs auf ihre Beschaffenheit prüft,
  • wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
  • worauf man bei der Zubereitung von Aufguss- und Heißgetränken achten muss und wie man Getränke ausschenkt.

Weiterhin werden Kenntnisse in der Waren- und Lagerwirtschaft, Verwaltung und Organisation vermittelt und fremdsprachliche Fachbegriffe, die in diesem Beruf wichtig sind, betrachtet.

Der fortgeschrittene Lehrling bekommt vermittelt:

  1. wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche fachkundig führt
  2. wie man Inventuren durchführt
  3. wie Gästeräume herzurichten, zu reinigen und zu pflegen sind
  4. wie man Gästeanfragen bearbeitet und Angebote erstellt
  5. welche Tätigkeiten am Empfang erforderlich sind
  6. wie Korrespondenzführung, Leistungsbuchung, Rechnungserstellung und Rechnungsabrechnung abgewickelt werden müssen

Ebenso enthält der Lehrplan Werbe- und Marketingaspekte sowie Personalangelegenheiten.

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Eine permanente Weiterbildung für Hotelfachleute ist zwingend.

Erforderliche Qualifikationen können durch den Besuch von Seminaren, wie z.B. im Bereichen Service, Menükunde, Speise- und Getränkekarten, Kochen und Küchenwesen, Organisation, Finanz- und Rechnungswesen, Kalkulation, Werbung, Verkaufsförderung, Dekoration, Warenpräsentation, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Waren-, Produkt- und Verkaufskunde, Akquisition und Kundenbetreuung, Behandlung von Reklamationen und Beschwerden, Sprachen, Arbeitssicherheit, Ernährung, EDV, Qualitätstechnik, -sicherung, -prüfung, -kontrolle, erworben werden.

Nach mehrjähriger Berufserfahrung kann zum Beispiel eine folgenden Weiterbildungen aufgenommen werden:

  • zum/zur Hotelmeister/in,
  • Hotelbetriebswirt/in,
  • Betriebswirt/in,
  • Gastronom/in,
  • Restaurantmeister/in,
  • Betriebsleiter/in

Wer eine Hochschulberechtigung besitzt kann ebenfalls ein Studium zum/zur Diplom-Betriebswirt/in im Bereich Tourismus, Hotel-, Gaststättenwesen aufnehmen.

Tipps für das Vorstellungsgespräch zur Ausbildung zur Hotelfachfrau.

Hier finden Sie eine Liste von weiteren beliebten Ausbildungsberufen.

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corinna
27. November

ich habe eine frage und zwar was ist denn der Unterschied zwischen
- Hotelfachfrau bzw. zum Hotelfachmann
&
- Hotelkauffrau bzw. Hotelkaufmann
?
Eine rasche Antwort wär echt super & hilfreich.
Danke schon einmal,
mfg. Corinna

cora
7. Dezember

Hotelfachfrau: Service, Reception, Housekeeping

Hotelkauffrau: Service, Housekeeping, Rezeption UND circa 1 Jahr der Ausbildung Buchhaltung, Personalwesen, Einkauf, Kontrolle, Verkauf

Stephie
16. Dezember

Genauer: Ne Hofa kommt überall hin..auch in die Buchhaltung, Rezi, Housekeeping, Küche, service etc..

Ne Hoka liegt der Scherpunkt in der Buchhaltung…wird aber kaum noch ausgebildet. Überwiegend nur Hofas :)

Ju
6. September

Kann mir jemand sagen wie viel verdient man da?? Im Ausbildung und später in Beruf??

Sabrina
13. September

Wie alt muss man da sein.?!

Franziska
21. Januar

In der Ausbildung verdient man zwischen 300 und 450. Und danach kommt es darauf an, was man machen möchte, das kann sehr stark variieren!

Doreen
25. Januar

Hotelfachfrau: Service, Reception, Housekeeping

Hotelkauffrau: Service, Housekeeping, Rezeption UND circa 1 Jahr der Ausbildung Buchhaltung, Personalwesen, Einkauf, Kontrolle, Verkauf

Doreen hansen
31. Januar

In der aus bildung verdint man 189 euro später im beruf komt es ganz darauf an welchen beruf man aus wählt libe Sabrina

Doreen hansen
31. Januar

was wilst du später machen wenn du fertig bist ?

Doreen hansen
31. Januar

wie alt bist du sabrina wenn ich dich mal fragen darf???

Doreen Hansen
1. Februar

Guten Morgen

In der Ausbildung verdient man ungefähr 399 euro bis 534 euro in der 1.Ausbildungsjahr in der 2.Ausbildungsjahr489 bis 606 euro im DRitten Aubildugnsjahr 568 euro 680 euro

das wollt ihr wissen

Lg Doreen

Doreen Hansen
1. Februar

Deine Frage war wie alt muß man sein um eine Ausbildung zu machen ?

Mann muß ungefähr zwische 20 oder 24 jahre alt sein oder noch älter aber nicht zu alt .

Doreen Hansen
1. Februar

Man muß zwischen 24 oder 30 jahre alt sein oder zwischen 20 oder 27 jahre alt sein
Liebe asabrina

Lg Doreen

Viktor
21. Februar

Hallo, alle.
Meine Tochter hat sich jetzt überall beworben. Sie ist 16,5 Jahre Alt. Sie hat schon Zusagen bekommen für HoFa.
Mit 18Jahren ist es aber leichter, weil die Hotels dann die Azubis Zeitlich flexibler einsetzen können. Zbs. Morgens um 5Uhr oder Nachtschicht (Jugendschutz).

LG Viktor

Layla
19. März

Hallo, ihr Lieben. Also ich bin 17 Jahre alt und habe mich beworben für dieses Jahr. Allerdings werde ich vor Beginn der Ausbildung 18. Nur muss ich Viktor recht geben, da es für das Hotel wirklich nur von Vorteil ist, Volljährige Azubis einzustellen, eben wegen den Arbeitszeiten.
Liebe Grüße! :)

Nadine
16. Juli

meine Tochter macht eine Ausbildung zur Hotelfachfrau. Darf ihr Chef sie aus der Berufsschule holen, wenn sein Hotel viel zu tun hat? Die Lehrer Lehrerin ist immer damit einverstanden und mein Chef darf mich zum Arbeiten mitnehmen. Ich bitte um Antwort, vielen Dank.

Liebe Grüße !

Lenny
6. September

Hallo! ^^

Ich würde gerne wissen, in welche Berufe man ohne Probleme als Hotelfachfrau umsteigen kann.

Dankeschön!

Steffi
6. November

Hallo Leute, ich selbst bin jetzt 19 und mache gerade meine Ausbildung zur Hotelfachfrau (2. Lehrjahr) & ich bin echt begeistert, wie vielseitig dieser Beruf ist und welche Möglichkeiten es danach gibt sich weiterzubilden :)
Es ist nur nicht IMMER ein Zuckerschlecken, muss ich ehrlich zugeben :)
Also wenn sich jemand für die Gastro entscheidet muss definitiv der Wille da sein :)
Das würd ich immer gerne jedem mit auf den Weg gehen, denn klar, es ist nicht leicht, dass man aufeinmal kein Wochenende mehr hat und an Feiertagen arbeiten muss – doch man merkt mit der Zeit überhaupt nicht mehr welcher Tag denn ist, denn auch unter der Woche wenn man frei hat kann man viel machen && wenn sich jemand entscheidet, weiter weg von Zuhause zu lernen, wird man schnell merken das der Freundeskreis immer kleiner wird…
Ist nicht negativ gemeint, doch nach der Schulzeit trennen sich so einige Wege :)
Das war’s von mir :D
Liebe Grüße

Remo
2. Mai

Hei also ich hab da mal so ne frage.also ich möchte eine duale ausbildung zur hotelfachfrau machen,aber weiß überhaupt nicht wie ich mich bewerben,fragen etc. soll.ich habe keine ahnung wie ich das alles machen muss also auch mit dem berufskolleg olsberg.kann mir da vielleicht jemand mit erfahrung nähere infos geben?:)wäre voll nett weil ich das später gerne machen möchte jedoch nicht weiß wie.weil ich gerne nach der 9 vom gymnasium gehen würde.allerdings bin ich 1 jahr früher in die schule gekommmen:)bittee um hilfee:)

Barbara
30. Januar

Hallo, wo kann man sich denn bewerben für die Ausbildung? Bin erst seit 2 Monaten wieder in Deutschland und kenne mich hier nicht aus. Ich bitte um eine Antwort. Vielen dank.


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